Det bör noteras att den danska kosten är en mycket restriktiv diet, ofta ifrågasatt av experter just av denna anledning. Den danska kosten är en variant av den mer kända plankkosten och är en övervägande proteindiet, som förbjuder socker och kolhydrater. Det finns få vegetabiliska fetter, eftersom animaliska fetter är att föredra, i form av kött och fisk.

Denna lågkolhydratdiet skulle tvinga kroppen att aktivera proteinmetabolismen, vilket skulle resultera i en större utgift av kalorier. De extra kilona tappas därför snabbare men risken för överansträngning av levern är reell.

Den danska kostmenyn innehåller rött och vitt kött, fisk och massor av ägg. Så trots den snabba viktminskningen måste man hålla i minnet att ett sådant mattillvägagångssätt kan orsaka skador på det kardiovaskulära systemet. Precis som det är viktigt att tänka på de klimatskillnader som påverkar ämnesomsättningen.

Låt oss prata om dansk kost och hälsosam kost också med Dr. Valeria Galfano, dietist och personlig tränare.

Vad är den danska kosten

Den danska kosten är en lågkolhydratkost som huvudsakligen bygger på proteinkonsumtion. Animaliska fetter är att föredra, som framför allt finns i kött och fisk, medan vegetabiliska fetter är förbjudna.

Enligt detta tillvägagångssätt, där kolhydrater är knappa och reducerade till ett minimum, tvingas kroppen att bränna fettreserver, vilket främjar viktminskning.

I verkligheten säger nutritionister att en stark begränsning av kolhydrater leder till en progressiv utarmning av glykogen- och vattenreserverna i vävnaderna.Det är således troligt att den snabba viktminskningen, åtminstone i de inledande stadierna, till övervägande del beror på vävnadsuttorkning och inte på förlust av kroppsfett. Vidare leder konsumtionen av glykogen till ackumulering av ketonkroppar i blodet, vilket kan ha negativa effekter på hjärnans funktion. Överdriven konsumtion av livsmedel av animaliskt ursprung, rik på mättat fett och lågt innehåll av kostfiber, ökar då risken för hjärt-kärlsjukdomar som stroke och hjärtinfarkt.

Så obalanserade dieter som kvantitativt modifierar vissa makronäringsämnen har också vissa oönskade effekter. Specifikt kan lågkolhydratkost leda till: trötthet, illamående, huvudvärk, håravfall, hjärtklappning, kramper, gikt, förstoppning, etc.

Faktum är att en hälsosam kost måste vara varierad, balanserad och hållbar för livet. Dessutom främjar inte en diet som den danska med så stränga kostregler utbildning om hälsosam mat.

Hur det fungerar och vad du äter

Frukosten är densamma varje dag och inkluderar en kopp osötat kaffe eller grönt te och ett glas varmt vatten med citronsaft. Om du känner dig hungrig på morgonen kan du välja en skummad grekisk yoghurt (högst 150 g).

Lunch, å andra sidan, är annorlunda varje dag. Du kan till exempel äta ett hårdkokt ägg, 200 g spenat och en skivad tomat, eller 150 g kokt skinka och vit yoghurt med låg fetth alt. Eller så kan du välja 150 g färsk lax eller 100 g rökt lax kryddad med citronsaft, eller till och med 150 g äpple och yoghurt med låg fetth alt.

Till middag 100 g grillat nötkött med blandad sallad och 150 g frukt, eller 100 g keso, ett ägg och 100 g rivna morötter, eller 150 g rostat kycklingbröst tillsammans med en blandad grönsallad .

Meny Exempel

Här är ett exempel på en meny endast som exempel.

Första dagen
Frukostkaffe eller osötat te eller grekisk yoghurt med låg fetth alt
Lunch400 g kokta grönsaker + 2 hårdkokta ägg och en tomat
Middag200 g rött kött och sallad dressad med citronsaft och olivolja
Andra dagen
Frukostkaffe eller osötat te eller grekisk yoghurt med låg fetth alt
Lunch250 g skinka + 1 yoghurt
Middag200 g vitt kött med råa grönsaker som grönsallad eller morötter, smaksatt med citronsaft och olivolja
Tredje dagen
Frukostkaffe eller osötat te eller grekisk yoghurt med låg fetth alt
Lunch2 kokta ägg, en skiva skinka + sallad
Middag150 g färsk lax med morötter eller spenat och en bit frukt

Möjliga fördelar med den danska kosten

Denna typ av matmetod som gynnar proteiner på bekostnad av kolhydrater skulle enligt vissa studier ha hälsofördelar. Detta är dock undersökningar som behöver undersökas ytterligare.

Blodtryck

I en 6 månader lång studie utförd av ett team av danska forskare på överviktiga personer visade denna typ av diet en minskning av systoliskt och diastoliskt blodtryck med 5,1 respektive 3,2 mmHg jämfört med en dietkontroll.

Ännu en 12-veckorsstudie från 2014, publicerad i Eur. J. Clin. Nutr., fann en signifikant minskning av diastoliskt blodtryck i provet av deltagare med metabolt syndrom.

Kolesterol och triglycerider

Även om en kost rik på många hjärthälsosamma livsmedel, är dess effekter på kolesterol och triglycerider ojämna.

Vissa studier, men inte alla, har funnit en minskning av triglycerider, men effekterna på LDL (dåligt) och HDL (bra) kolesterol är statistiskt obetydliga.

Inflammation

Kronisk inflammation är en av huvudorsakerna till många allvarliga sjukdomar. Studier om dansk kost och inflammation har dock gett motstridiga resultat. Forskning publicerad i Am. J. Clin. Nutr., fann en minskning av den inflammatoriska markören CRP, medan andra undersökningar inte observerade någon statistiskt signifikant effekt.

Kontraindikationer

Den danska kosten, liksom plankan, har ofta kritiserats. Faktum är att många experter hävdar att det inte är särskilt effektivt, tvärtom skulle det orsaka den irriterande jojo-effekten. Med andra ord, efter en mycket snabb initial viktminskning leder frånvaron av en underhållsdiet till att man återtar alla förlorade kg. Bland annat med tanke på matrestriktionerna är det inte en alltför hållbar kost. Faktum är att den här typen av dieter inte kan följas i mer än två veckor eftersom den riskerar att orsaka allvarliga skador på levern och andra organ. Innan du följer den danska kosten är det därför viktigt att vara vid utmärkt hälsa och rådfråga din läkare, särskilt om du går på farmakologisk terapi eller lider av tidigare åkommor eller sjukdomar.

I vilket fall som helst rekommenderas inte en sådan restriktiv kostmetod baserad på enbart proteiner för personer som lider av högt blodtryck eller för gravida kvinnor.

Varför den danska kosten inte rekommenderas

Även om det är ett näringsschema som leder till snabb viktminskning på grund av det låga kaloriintaget, rekommenderar specialister det inte eftersom det är för obalanserat. Kalori- och näringsintaget är mycket begränsat: cirka 600-1000 kalorier per dag, vilket är mindre än hälften av de rekommenderade kalorierna för män och kvinnor. Sedan är det brist på näring, då det är obalans i intaget av proteiner, kolhydrater och essentiella fetter.

Risken för undernäring är därför reell. Ät också bara kaffe till frukost och det kan leda till en ökning av nivån av stresshormonet.

Proteinrika måltider från rött kött kan potentiellt orsaka en ökning av "dåligt" eller LDL-kolesterol med kardiovaskulära konsekvenser.

Sammanfattningsvis, med en diet av denna typ går vatten och mager kroppsmassa initi alt förlorad, inte fett och så fort man återupptar att äta norm alt är det högst troligt att vikten kommer tillbaka som tidigare.

Utan tillräckligt med näringsämnen blir även träning riskabelt eftersom det kan leda till muskeltrötthet och påverka benhälsan och ämnesomsättningen.

Hur man går ner i vikt på ett hälsosamt sätt

I det antika Grekland betydde termen "diet" en uppsättning levnadsregler, inklusive: näring, fysisk aktivitet, vila, sömn och underhållning. Denna livsstil var avsedd att bevara eller förbättra hälsotillståndet, med tanke på uppfattningen om fysiskt och psykiskt välbefinnande, och inte bara frånvaron av sjukdom.

Dr Galfano tillägger: «Under de senaste decennierna har tyvärr en negativ betydelse tillskrivits kost. Förstått som en synonym för straff, har vi associerat detta ord endast med kalorier och uteslutning av vissa livsmedel, vilket tillskriver det en utbredd betydelse av viktminskning. Med tanke på att på bästa sätt hålla oss till en matplan kan vi ta del av 10 tips för att nå och behålla de uppsatta målen».

Nej till DIY

I hopp om att snabbt gå ner i vikt är det lätt att stöta på de vanligaste misstagen som: farlig fasta, att följa drastiska matmönster, förlita sig på "ögonblickets diet" som läses på Internet eller i en tidning , ta till ersättningsmåltider som kostar en förmögenhet och som sannolikt inte kommer att ge bestående resultat.

Kontakta en professionell

Dieten representerar en verklig terapi som kan förebygga och ibland bota vissa sjukdomar. En felaktig kost kan därför avsevärt försämra hälsotillståndet och framkalla eventuella ätstörningar. Nutritionisten kommer att kunna utvärdera näringsstatus, kaloribehov och ställa in den mest lämpliga kostterapin.

Beständighet och tålamod

Det finns inga genvägar och strategier för att snabbt gå ner i vikt. Det är nödvändigt att arbeta med engagemang, tålamod och uthållighet för att få tillfredsställande och långvariga resultat.Det är bättre att vara försiktig med dem som lovar drastiska förändringar på kort tid, vilket sätter din hälsa på spel. Dieten måste vara personlig. Var och en av oss är unik. Det är omöjligt att tillämpa allmänna formler och regler, utan att ignorera individens metabola och hormonella egenskaper, livsstil och förhållande till mat.

Därför finns det ingen universell, giltig och effektiv diet för alla. En diets framgång uppnås endast när den är skräddarsydd.

Du behöver inte ändra dina vanor

När man går på en diet förändras de saker som kan skrämma dig och ger upp. En matplan kan bara definieras som korrekt om den bevarar matvanor och personlig smak och inte förvränger kulinariska preferenser. Kosten bör därför innehålla en lista med alternativ att välja mellan på daglig basis. På så sätt undviker du att göra dietupplevelsen tråkig och förvandlar den över tid till en matstil som inte innebär ansträngning och uppoffringar.

Nej till restriktiva dieter

Matplanen måste formuleras i enlighet med individuella kaloribehov. Korrekt och varaktig viktminskning är vad som händer långsamt. Att se nålen gå ner kan vara glädjande men det ger inga hälsofördelar.

Den plötsliga viktminskningen orsakar en kraftig minskning av mager massa, minskar den basala ämnesomsättningen som ofta, med tiden, leder till att man återtar eller överskrider den ursprungliga vikten. En hälsosam kost får inte utesluta några näringsämnen och ha en korrekt balans mellan kolhydrater, proteiner och lipider. Med undantag för specifika patologier, allergier, intoleranser eller personlig smak bör ingen mat elimineras. Dieter som är för restriktiva ökar också risken för att utveckla ätstörningar som anorexi och bulimi.

Ge inte upp umgänge

Sociala evenemang är ofta nära kopplade till matkonsumtion och att följa en matplan bör inte påverka mellanmänskliga relationer.När det sociala sammanhanget dikterar en lunch på restaurang eller en middag på en pizzeria går det alltid att beställa en kalorisnål och inte särskilt genomarbetad rätt.

Om platsen inte ger det lämpligaste valet för att respektera kosten, räcker det med att beställa den rätt vi föredrar. Du kan njuta av den här upplevelsen utan att känna skuld och gå tillbaka till dieten följande dag, med vetskapen om att det inte kommer att vara den enda måltiden som kommer att äventyra de uppnådda resultaten.

Jakta realistiska mål

En korrekt viktminskningsresa är en process som består av många små mål. Mindre, kortsiktiga mål som får dig att uppskatta de positiva förändringar som då och då upptäcks vid kontroller med dietisten. Därför är det bättre att inte väga dig varje dag och tro på den väg du har tagit.

Dessutom är det ingen bra idé att modellera en offentlig person eftersom alla har sin egen personliga kroppslighet och strukturella konformation. Ofta är dessa retuscherade bilder eller foton tagna vid speciella tillfällen.

Lära sig skilja hunger från aptit

För att följa en matplan väl är det viktigt att lära sig att skilja mellan hunger (verkligt behov av att äta) och aptit (lust att äta).

Det är intressant att notera hur mättnad inte uppstår så fort behovet av näring upphör, utan något efteråt. Den avslöjar en förfäders mekanism som gör att kroppen kan ta på sig energi, när den är tillgänglig, i större mängder än vad som behövs. När aptiten råder kommer det att räcka för att kunna hitta en distraktion som engagerar sinnet under den lilla tiden, tills lusten att äta försvinner. En promenad, en cykeltur, shopping eller ett telefonsamtal kan räcka.

Moving

Banning uppnås genom att ställa in ett energiunderskott mellan de kalorier som tillförs och konsumeras. Om det genom matplanen är möjligt att kontrollera de kalorier som tillförs, är det genom fysisk aktivitet möjligt att öka den energi som förbrukas.

Världshälsoorganisationen rekommenderar minst 150 minuters fysisk aktivitet per vecka. Att utöva en sportaktivitet är användbart för att: öka energif.webpörbrukningen, öka mager kroppsmassa, förebygga störningar som osteoporos och sarkopeni, reglera blodtrycket, förbättra sömnkvaliteten, humöret och koncentrationen, uppnå en mer tonad och harmonisk.

Bibliografiska källor

  • Näringsämnen, utveckling av en dansk anpassad hälsosam växtbaserad kost baserad på EAT-Lancet Reference Diet
  • He althonline, The Nordic Diet: An Evidence-Based Review
  • Köpenhamns universitet, nordisk kost sänker kolesterol och blodsocker – även om du inte går ner i vikt
  • Am. J. Clin. Nutr., Hälsoeffekten av New Nordic Diet hos vuxna med ökad midjemått: en 6-mån lång randomiserad kontrollerad studie
  • Eur. J. Clin. Nutr., Effekter av en isokalorisk hälsosam nordisk kost på ambulerande blodtryck vid metabolt syndrom: en randomiserad SYSDIET-delstudie
  • V. Galfano, Tips för att gå ner i vikt: 10 idiotsäkra förslag.

Huvudaspekter av kosten

  • Den danska kosten är en lågkolhydratkost som huvudsakligen bygger på proteinkonsumtion. Animaliska fetter är att föredra, som framför allt finns i kött och fisk, medan vegetabiliska fetter ska undvikas. Enligt denna kostmetod, där kolhydrater är knappa och reducerade till ett minimum, tvingas kroppen att bränna fettreserver, vilket främjar viktminskning.

  • En obalanserad kost har knappast relevanta hälsofördelar. Dessutom är det en diet som inte presenterar vetenskapliga bevis för vilka fördelarna är helt potentiella och håller på att definieras.

  • Den danska kosten, liksom plankan, har ofta kritiserats. Faktum är att många experter hävdar att det inte är särskilt effektivt, tvärtom skulle det orsaka den irriterande jojo-effekten. Med andra ord, efter en mycket snabb initial viktminskning leder frånvaron av en underhållsdiet till att man återtar alla förlorade kg. Med tanke på matrestriktionerna är det bland annat inte en alltför hållbar kost och kan leda till tillstånd av näringsbrist.

Kategori:

Hälsa