Inte bara säsongens grönsaker rika på antioxidanter, nötter och oljefrön, bra extra virgin olivolja, spannmål, baljväxter och fisk: kött och dess biprodukter kan också hjälpa oss att bevara vår skönhet och motverka det naturliga och oundvikliga att spendera åren ger stöd, ton och fasthet som med tiden gradvis minskar.

“Kött och köttbaserade produkter – förklarar Dr. Elisabetta Bernardi, nutritionist – specialist på livsmedelsvetenskap och medlem av den vetenskapliga styrelsen för Sustainable Meats – tillhandahåller faktiskt en rad viktiga näringsämnen, inklusive proteiner, järn, zink, selen, vitaminerna A, C, D, E och B12 och långkedjiga omega-3-fettsyror.Dessutom har dessa livsmedel flera intressanta bioaktiva föreningar, såsom karnitin, konjugerad linolsyra, glutation, taurin och kreatin, karnosin och koenzym Q10, som har antioxidant- och anti-aging egenskaper, som spelar en grundläggande roll för att bromsa hudens åldrandeprocess.

Vad ska jag ta med till bordet? Mat som föryngrar huden

Kött

Varje kvadratcentimeter hud har 6 miljoner celler, 5 000 känselpunkter, 100 svettkörtlar och 15 talgkörtlar och anses vara ett av de organ som har störst näringsbehov eftersom det kontinuerligt förnyas, helt var 3-5 vecka . För sin förnyelse behöver den byggstenar: proteiner. "Och endast kött och livsmedel av animaliskt ursprung - tillägger Elisabetta Bernardi - tillhandahåller alla essentiella aminosyror i mängd för att bygga upp hudproteiner. Kött, såväl som fiskprodukter, innehåller zink, ett mineral som är avgörande för att reglera hudens allmänna hälsa, produktionen av nya celler och minska inflammation.Dess brist kan leda till skador och försenad sårläkning.

En fin kyckling- eller nötbuljong kan också hjälpa till att ge vår hud djup näring, men förutsatt att vi även lägger till hud och brosk bland ingredienserna: äran går till andelen hyaluronsyra som finns , en molekyl som håller kvar vatten inuti huden, håller den ung och återfuktad.

Fet fisk

“Fet fisk och havsprodukter, som tång – fortsätter nutritionisten – innehåller långkedjiga omega-3-fettsyror, nödvändiga för att hålla huden tjock, elastisk och återfuktad. Dessa ämnen kan bidra till att minska inflammation, som orsakar rodnad och akne, och även göra huden mindre känslig för solens skadliga UV-strålar.

Nötter, oljefrön och extra virgin olivolja

Oljig frukt, olivolja och oljefrön är den bästa källan till vitamin E, en av de viktigaste antioxidanterna för huden, eftersom det är viktigt att skydda den från skador orsakade av fria radikaler och inflammation." Särskilt när det kombineras med C-vitamin, vars huvudsakliga källa är frukt och grönsaker," påpekar Dr. Bernardi. "C-vitamin är viktigt i en anti-aging-diet eftersom huden behöver det för att skapa kollagen, det huvudsakliga strukturella proteinet som håller huden stark och frisk. Idag är det osannolikt att du inte får tillräckligt, men när de gör det är vanliga symtom bland annat torr, sträv, flagnande hud som lätt får blåmärken. Dessutom är C-vitamin också en antioxidant som hjälper till att skydda mot oxidativ skada från solen och miljön som kan leda till tecken på åldrande.”

Anti-aging-dieten för hudskönhet

Veckomenyn du hittar nedan har designats av Dr. Elisabetta Bernardi och innehåller 5 måltider om dagen: frukost, morgonmellanmål, lunch, eftermiddagsmellanmål och middag. Varje måltid kännetecknas av närvaron av anti-aging livsmedel, såsom fullkorn och nötter i frukosten; 3 portioner frukt och 2 grönsaker mellan de två huvudmåltiderna och mellanmålen; tillräckliga portioner av proteinmat, både av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, såsom kött, fisk, mejeriprodukter och baljväxter; pasta och flingor.

På morgonen, innan du somnar och mellan måltiderna är det viktigt att dricka cirka 10 glas vatten om dagen. Faktum är att flera vetenskapliga arbeten tyder på att mängden vatten som tillförs genom korrekt hydrering är ett giltigt hjälpmedel för att förbättra hudens utseende. "Särskilt - säger Dr. Bernardi - visar en nyligen genomförd studie vid universiteten i Lissabon och Madrid att dricksvatten förbättrar tillståndet för ytlig och djup återfuktning av huden. Dessa resultat verkar bekräfta att ett större dagligt intag av vatten i ens kost har en positiv inverkan på hudens normala fysiologi, uttryckt genom dess återfuktning och biomekaniska beteende (elasticitet, plasticitet, dvs. förmågan att återgå till det ursprungliga tillståndet om den förlängs ), särskilt hos individer med lägre daglig vattenförbrukning.

“En viktig hjälp – avslutar nutritionisten – speciellt när man lider av torr hud: det har visat sig att ökat intag av vatten i kosten påverkar huden även på samma sätt som en aktuell fuktighetskräm”.

Veckans meny

MÅNDAG

VAKNA: 2 glas vatten

FRUKOST: 1 latte och 4 fullkornskex; eller 1 kopp med fullkorn och nötter (2); eller mandlar med mjölk eller yoghurt 0,1-2% (125 ml); 2 glas vatten

MORGONSNACK: 1 frukt; 2 glas vatten

LUNCH: Halva ärmar med ricotta, rucola och körsbärstomater; Blandsallad; säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

EFTERMIDDAGSMÅL: 1 örtte (200 ml) eller grönt te; 1 frukt

CENA: Bresaola eller fläck med rucola, cannellinibönor, valnötter och parmesan; fullkornsbröd (40 gram); säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

INNAN DU GÅR SOMNING: 1 örtte

TISDAG

VAKNA: 2 glas vatten

FRUKOST: 1 latte; 1 skiva fullkornsbröd (40 g) med ett tunt lager sylt eller med en tesked olja, en nypa s alt och tomat eller med bredbar ost (som ricotta); 2 glas vatten

MORGONMÅL: 1 banan; 2 glas vatten

LUNCH: Orecchiette med lax, körsbärstomater och fänkål; blandad grönsaksgrill; vilda bär i s altlake (150 g); 2 glas vatten

EFTERMIDDAGSMÅL: 1 örtte (200 ml) eller grönt te; 1 frukt

CENA: Makrill med gratinerad potatis och pesto; Blandsallad; fullkornsbröd (40 g); säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten.

INNAN DU GÅR SOMNING: 1 örtte

ONSDAG

VAKNA: 2 glas vatten

FRUKOST: 1 latte; 1 flingyoghurt med 2 teskedar solrosfrön och 2 fullkornskex; 2 glas vatten

MORGONSNACK: 1 yoghurt med 2 teskedar solrosfrön; 2 glas vatten

LUNCH: Tagliatelle med ragù; julienne av morötter kryddad med en kläm citron och 1 matsked olja; säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

EFTERMIDDAGSMÅL: 1 örtte (200 ml) eller grönt te; 1 frukt

MIDDAG: Osttomatflan; kikärter och cikoria; fullkornsbröd (40 g); säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

INNAN DU GÅR SOMNING: 1 örtte

TORSDAG

VAKNA: 2 glas vatten

FRUKOST: 1 latte; 1 skiva fullkornsbröd (40 g) med ett tunt lager sylt eller med en tesked olja, en nypa s alt och tomat eller med bredbar ost (som ricotta); 2 glas vatten

MORGONMÅL: 1 banan; 2 glas vatten

LUNCH: Trofie-pasta med pesto i Trapani-stil; riven fänkål; vilda bär i s altlake (150 g); 2 glas vatten

EFTERMIDDAGSMÅL: 1 örtte (200 ml) eller grönt te; 1 frukt

CENA: Kalvkött med mandel; rosmarin pumpa; fullkornsbröd (40 g); säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

INNAN DU GÅR SOMNING: 1 örtte

FRIDAG

VAKNA: 2 glas vatten

FRUKOST: 1 latte med 4 fullkornskex; eller 1 kopp med spannmål (helst fullkornstyp special k) och nötter (2) med mjölk eller yoghurt 0,1-2% (125 ml); 2 glas vatten

MORGONSNACK: 1 frukt; 2 glas vatten

LUNCH: Linguine med fisksås med sicilianska dofter (till exempel med rivet citronskal och ett stänk vild fänkål); radicchio och ruccolasallad; säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

EFTERMIDDAGSMÅL: 1 örtte (200 ml) eller grönt te; 1 frukt

CENA: Räk- och bönsallad och endive; pinzimonio 4 färger (morötter, fänkål, selleri, paprika); fullkornsbröd (40 g); säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

INNAN DU GÅR SOMNING: 1 örtte

LÖRDAG

VAKNA: 2 glas vatten

FRUKOST: 1 latte; 1 smoothie (mjölk ps 200g + banan 100g + 4 mandlar); 2 fullkornskex; 2 glas vatten

MORGONSNACK: 1 yoghurt med 2 teskedar solrosfrön; 2 glas vatten

LUNCH: Svart ris med räkor och avokado; morot och fänkål julienne; vilda bär i s altlake (150 g); 2 glas vatten

EFTERMIDDAGSMÅL: 1 örtte (200 ml) eller grönt te; 1 frukt

MIDDAG: Omelett med sparris; Blandsallad; säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

INNAN DU GÅR SOMNING: 1 örtte

SÖNDAG

VAKNA: 2 glas vatten

FRUKOST: 1 latte; 1 skiva fullkornsbröd (40 g) med ett tunt lager sylt eller med en tesked olja, en nypa s alt och tomat eller med bredbar ost (som ricotta); 2 glas vatten

MORGONSNACK: 1 frukt; 2 glas vatten

LUNCH: Pasta alla Norma; Siciliansk broccoli med pinjenötter och apelsinskal; säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

EFTERMIDDAGSMÅL: 1 örtte (200 ml) eller grönt te; 1 frukt

CENA: Kycklingfilé eller snitt; gratinerad paprika med rosmarin; fullkornsbröd (30 g); säsongens frukt (150 g); 2 glas vatten

INNAN DU GÅR SOMNING: 1 örtte

Huvudaspekter av kosten

  • Antiage-dieten är ett matprogram som hjälper till att föryngra huden, vilket ger oss en mer tonad och fräsch look trots tidens gång. Rekommenderad mat inkluderar kött och fet fisk, men även nötter, oljefrön och extra virgin olivolja. Det är också viktigt att vara uppmärksam på korrekt hydrering.

  • Fördelarna med antiage-dieten är synliga efter bara några veckor: proteiner stimulerar hudens förnyelse, medan minerals alter som zink hjälper till att minska inflammation som kan ge upphov till antiestetiska hudtecken. Denna diet gör att vi sedan kan fylla på med viktiga ämnen som omega-3-fettsyror, som förbättrar hudens hälsa genom att minska rodnad och akne. Slutligen är C-vitamin viktigt för produktionen av kollagen.

Kategori:

Hälsa