När du tänker på de typiska höstliga atmosfärerna är det omöjligt att inte tänka på en av säsongens typiska livsmedel: kastanjer . Castanea Sativa trädfrukter har varit kända - och uppskattade - i århundraden för sitt näringsvärde. För att demonstrera detta är det möjligt att komma ihåg det faktum att kastanjer under lång tid var en central referenspunkt för att mata de fattigaste delarna av befolkningen. Låt oss börja prata om deras kaloriintag, som varierar beroende på flera faktorer.
När det gäller färska kastanjer pratar vi om 100 kalorier per timme . Situationen för kokta kastanjer är annorlunda: i detta fall ger varje enstaka ungefär 120 kalorier . Det är cirka 190 kalorier per timme rostade kastanjer och 300 - alltid varje hundra gram - torkade kastanjer.
Det kaloriintag som verkligen inte innehåller, balanseras av rikedomen i näringsämnen (vi talar därför inte om tomma kalorier). Kastanjer kännetecknas faktiskt av närvaron av kolhydrater, fetter och en minsta mängd protein.
Närvaron av mineralsalter är också anmärkningsvärd. I denna kategori är det möjligt att inkludera kalium, kalcium, fosfor, mangan. Att konsumera kastanjer innebär också att optimera intaget av folsyra, ett grundläggande ämne både för gravida kvinnor och för dem som planerar en graviditet.
Som understrukits av denna studie som utförts av ett vetenskapligt team som är verksamt vid University of Kashmir (Indien), är kastanjer, särskilt söta, kännetecknade av en stark antioxidantladdning.
När man undrar om kastanjerna gör eller inte blir det bra är det att ange att svaret är negativt. Allt beror naturligtvis på mått. Med tanke på det tidigare nämnda kaloriintaget, är det en bra idé att använda resten av maten som ingår i måltiden om du tänker äta kastanjer .
I alla fall är det mycket bra att äta dem . Tack vare närvaron av fibrer kännetecknas de faktiskt av en stark mättande kraft, varför de är ett utmärkt val för dem som letar efter ett mellanmål som bryter sunt hunger. Dessutom, i kraft av närvaron av fibrer, är kastanjer en värdefull elixir mot dåligt LDL-kolesterol, vars nivåer är stabiliserade med konkreta fördelar för hjärthälsa.