Karotenoider bör vara en del av kosten för alla som vill ha en frisk kropp. Här är vilka livsmedel man ska hitta och de gynnsamma effekterna garanteras.
Vi hör ofta om karotenoider och deras positiva effekter, men i de flesta fall vet vi inte exakt vad vi pratar om och i vilka livsmedel vi ska hitta. Dessa är färgade pigment, med en räckvidd som går från röd till violet, som finns i varje organisme som är beroende av solenergi.
Alla grönsaker innehåller karotenoider samt vissa alger . Den enkla regeln att följa är följande: ju intensivare färgen på grönsaken är, desto högre är karotenen i den. De bästa källorna till alfa-, bega- och gammakarotener är morötter, mango, aprikoser, amerikanska potatis och pumpor, som är exempel på orange frukt och grönsaker. Om det gula tycks vara den dominerande färgen, kommer xantofila gula karotener att erhållas, med en mindre närvaro av provitamin A (användbara grönsaker för antioxidanteffekt).
Genom att konsumera röda och lila grönsaker och frukter får du stora mängder aktiva icke-provitamin A-karotener, såsom lykopen. I detta fall hänvisar vi till tomater, bär, plommon och rödkål . Bra källor till karotenoider är också spannmål, frön och baljväxter, medan vi på djurfronten (eller djuravledningen) hittar dem i äggulor, fjäderfä, lax och mjölk. Ytterligare källor är morotolja och vissa gröna drycker, till exempel kornskott, och slutligen alger .
Karotenoider har en användbar antioxidantfunktion som motverkar verkan av fria radikaler, vilket kan leda till olika degenerativa sjukdomar, allt beroende på oxidation, från Parkinsons till Alzheimers . Dessutom finns det också några hjärt-kärlsjukdomar och inflammatoriska sjukdomar. Att ta hand om din kropp betyder därför också att ta vanliga karotenoider. Ett hälsosamt val, som gör att du kan bekämpa för tidigt åldrande av din kropp.
Flera typer av karotenoider, såsom lykopen, som har cancerframkallande egenskaper . Lutein är istället särskilt effektiv i förebyggandet av näthinnesjukdomar. Det finns i många grönsaker som kännetecknas av gröna blad, från sallad till ärter, till spenat . Ju närmare sommar kommer, desto mer vill vi lagra betakaroten, som tas regelbundet för att skydda huden mot solens effekter. Betakaroten omvandlas till vitamin A (viktigt för synen, vävnadsförnyelse, immunsystemet och läkningsprocesserna) från levern, när kroppen behöver det