Karnitin, som upptäcktes 1905 av W. Gulewitsch och R. Krimberg, är en molekyl som hittades för första gången i nötköttekstrakter och spelar en grundläggande roll i produktionen av ATP (förkortning av adenosintrifosfat). Karnitin är därför grundläggande i processen för energiproduktion av celler : det fungerar som en bärare av fettsyror som transporteras i mitokondrierna tack vare karnitin oxideras för att producera energi.
Av detta skäl anses karnitin vara ett grundläggande element i kampen mot trötthet . Även om människokroppen kan syntetisera karnitin, kan vissa situationer leda till karnitinbrist. Vid trötthet och långvarig utmattning kan det antydas att man tar karnitinmodifierande diet (får- och lammkött är särskilt rikt) eller, inom en balanserad kost, med karnitinbaserade kosttillskott.
Kort sagt, även om det är lite känt, spelar karnitin en grundläggande roll i vardagen för oss alla.
Karnitin och näring
Som nämnts är karnitin en molekyl som är nödvändig för produktion av ATP och därför för att ge energi till vår kropp . Det uppskattas att en man på 70 kg vid fullständig vila behöver 40 kg ATP per dag; mängd som stiger till 500 gram per minut vid intensiv aktivitet. Under fysiologiska förhållanden kan människokroppen ackumulera ATP som är användbar för en fysisk aktivitet på några sekunder.
Därför är det nödvändigt att integrera med en balanserad diet och samtidigt rik på livsmedel som ger rätt mängd karnitin. Som nämnts är får- och lammkött det rikaste i detta ämne, men de är inte de enda: karnitin finns också i nötkött, fläsk och kaninkött. Trots samspelet med fettsyror har dock karnitin ingenting att göra med bantningsdieter: det är därför värdelöst att öka intaget av karnitin i hopp om att gå ner i vikt .
Karnitin och sportaktivitet
Det säger sig självt att karnitin spelar en viktig roll för alla som spelar sport, både amatör och amatör, och inom konkurrensområdet. I synnerhet har karnitinbrist påverkan på fysiska prestationer hos idrottare som deltar i uthållighetssporter som maratonlöpare, simmare eller längdskidåkare. Dessa fysiska aktiviteter, oavsett om de är professionella eller amatörer, konsumerar en stor mängd karnitin, nödvändigt för att producera ATP för muskelceller. Dessutom hjälper karnitin att minska närvaron av mjölksyra i musklerna, vilket lindrar muskelsmärta orsakad av intensiv fysisk aktivitet.
© iStock
Karnitin och depression
Enligt forskning koordinerad av Carla Nasca, neuroendokrinolog vid Rockefeller University i New York, är bristen på Acetyl-L-Carnitine nära kopplad till uppkomsten av allvarliga former av depression . Tack vare närvaron av acetylgruppen är denna molekyl känd för sin antioxidantaktivitet både inom kardiologi och i neurologi. I synnerhet utnyttjas dess egenskaper vid behandling av neurodegenerativa sjukdomar. Studien, publicerad i tidskriften The National Proceeding of Science, bygger på tidigare djuranalyser och visar att den är kopplad till allvarliga former av depression, som också kan motstå antidepressiva läkemedel. Dr. Nasca jämförde koncentrationen av Acetyl-L-Carnitine i blodet hos friska personer med sjuka personer, och upptäckte att de senare lider av en allvarlig brist på denna aminosyra, särskilt de med de allvarligaste symtomen.
Karnitin som en "motgift"
Bristen på karnitin är därför nära kopplad till känslan av trötthet och utmattning, både fysiskt och mentalt. Anledningen är lätt att säga: denna molekyl som upptäcktes 1905 förser kroppens celler det bränsle som behövs för energiproduktion. Av detta skäl kan karnitin också ses som en motgift mot mental och fysisk trötthet.