potatisskal

Potatis är bland de mest använda livsmedel i köket, både för sin exceptionella smak och för sin mångsidighet bland förrätter, huvudrätter och tillbehör. Som vanligt tenderar vi dock att kassera den del av skalet med bara den rena knölen och tänker att resten bara är överflödigt och oätligt avfall, men så är det inte alls! Potatisskal bör aldrig slängas och av olika anledningar: från flera egenskaper till sätt att återanvända dem i köket (och inte bara), låt oss upptäcka deras egenskaper tillsammans.

Potatisskal, varför det är viktigt att behålla dem

Allt som vi tycker är slängt, som skalen på vissa livsmedel, och i det här fallet potatis, är det inte alltid. Att konservera potatisskal är viktigt och det finns inte bara ett skäl att stödja denna tes: i själva verket innehåller de polysackarider, kalium, vitaminer, mineraler som kalcium, magnesium och järn, men framför allt är de en större källa till näringsämnen än de återstående. del av knölen, tvärtemot vad man kan tro.

Bland de fördelar som potatisskal kan ge vår kropp (och följaktligen för vår hälsa) hittar vi några riktigt viktiga. Vi kan prata om bra matsmältning tack vare kostfibrer; antimikrobiella och helande egenskaper tack vare vilka de kan hjälpa till med sårläkning; av det kalium som finns i dem, vilket minskar risken för eventuella hjärtinfarkter.

Potatisskal, hur man återanvänder dem i köket

Efter att ha konstaterat att potatisskal kan återanvändas i köket (och inte bara), är det bra att komma ihåg att denna råa knöl kan vara giftig på grund av solanin, en alkaloid som finns i den. Speciellt om de inte är välbevarade, och därför groddar, kan de också orsaka allvarliga matsmältningsproblem.

Peels, däremot kan vi återanvända dem i köket på mer än ett sätt, om vi lagar dem. Det enklaste sättet är att steka dem eller baka dem med lite krydda efter smak efter att ha tvättat dem väl, var noga med att de inte är för gamla och grodda potatisar: resultatet blir väldigt knapriga och smakrika chips! Om man däremot ville prova något mer rejäl kunde man göra båtar med skalen, efter att ha halverat potatisen, ställt in den i ugnen och berövat de båda halvorna fruktköttet. När skalet har fåtts kan du krydda dem som du vill och eventuellt grädda dem ytterligare några minuter.

Potatisskal, andra sätt att återanvända dem

Förutom den välsmakande användningen i köket kan potatisskal även användas för andra ändamål i vardagen. Först och främst kan de användas som hemkompost för trädgården, men inte bara. Faktum är att de också är mycket användbara för städvärlden: de löser inte alla dina problem, men de är verkligen ett bra sätt att hjälpa dig ta bort fläckar och avfetta ytor; Slutligen kan du också använda potatisskal för egenvård: faktiskt, genom att förvara skalen i frysen i några minuter och sedan placera dem på påsarna under ögonen, kommer dessa att kunna hjälpa till att minska svullnad.

Kategori:

Kök