✅ Chilipeppardiet: hälsofördelarna

Bra för hjärtat
Fördelarna
Får chilipeppar dig att gå ner i vikt?
Använd det istället för s alt
Vilken att välja bland de olika varianterna
Ideal dos och kontraindikationer
Veckans meny

Det är den kryddiga frukten par excellence, den heta själen i den italienska gastronomiska traditionen. Och det är bra för hälsan.

Chilipeppar, om den används regelbundet i köket, kan faktiskt minska risken för dödsfall i hjärtinfarkt och stroke, liksom risken för dödsfall oavsett orsak jämfört med de som inte använder det regelbundet. Detta föreslås av en nyligen genomförd studie, publicerad i Journal of the American College of Cardiology och koordinerad av epidemiologerna vid IRCCS Neuromed of Pozzilli i samarbete med Istituto Superiore di Sanità, University of Insubria i Varese och Cardiocentro Neapel Medelhavs.

Registrera dig för att fortsätta läsa detta innehåll GRATISHar du redan en profil på DiLei?

Bra för hjärtat

Genom att analysera hälsotillståndet och matvanorna hos 22 811 personer från Molise under 8 år, har experter sett att användning av chilipeppar 4 eller fler gånger i veckan är förknippad med en 23 % minskning av den totala risken för dödsfall. en 40 % minskning av risken att dö i hjärtinfarkt och en mer än hälften minskning av risken för stroke.

“Den mest intressanta aspekten - kommenterade förstaförfattaren till verket Marialaura Bonaccio, neuromediolog - är att skyddet som ges av chilipeppar är oberoende av vilken typ av diet som används överlag, d.v.s. om man äter hälsosamt , om du välj en mindre hälsosam kost, den skyddande effekten av chilipeppar är densamma för alla”.

Om den används i samband med en korrekt diet kan den visa sig vara en utmärkt allierad i köket för att främja blodcirkulationen, fungera som en naturlig smärtlindring, skydda mot tumörer och till och med stimulera ämnesomsättningen, hjälpa att gå ner några kilon av också.Ord från Dr Valentina Schirò, nutritionistbiolog specialiserad på matvetenskap i Palermo, som i den här artikeln inte bara berättar om de tusentals hälsofördelarna med chilipeppar, utan också förklarar hur man inkluderar den i veckodieten.

Fördelarna

“Chilipeppar – förklarar Dr. Schirò – är en frukt som huvudsakligen består av vatten; karotenoider, som också ger den dess karakteristiska färg; vitaminer (C, A, E) och capsaicin, ansvariga för den omisskännliga kryddiga smaken, samt många egenskaper. Flera studier har faktiskt visat hur denna alkaloid är kapabel att förbättra blodcirkulationen och kapillärernas elasticitet, att utföra en antiinflammatorisk, smärtstillande såväl som matsmältningsverkan, tack vare induktionen av utsöndringen av matsmältningsenzymer. Vidare verkar det som om kapsaicin kan bidra både till kontroll av insulinfrisättning hos diabetiker och hyperinsulinemiska patienter, och till sänkning av blodtrycket.Slutligen kan den också ha en anticancerroll, särskilt i prostatan" .

Får chilipeppar dig att gå ner i vikt?

Och nu kommer vi till den urgamla frågan: kan kryddig frukt verkligen hjälpa dig att gå ner i extra kilon? Vetenskapen har nyligen löst problemet. "Det har visat sig att regelbundet intag av röd chilipeppar kan öka termogenesen eller produktionen av värme och metabolismen av fetter. Dessutom minskar den aptiten, tack vare dess förmåga att interagera med de hormoner som reglerar känslan av hunger och mättnad, och kan kontrollera frisättningen av insulin, vilket bidrar till minskningen av viscer alt fett, det vill säga fettet som främst är ansvarigt för kardiovaskulära patologier”, förklarar det. Dr Valentina Schirò.

Använd det istället för s alt

Chilipeppar visar sig vara en användbar ingrediens i köket också för att minska användningen av s alt, en krydda som ofta missbrukas på våra bord.Det räcker med att säga att vi italienare konsumerar cirka 10 gram per dag (enligt Cardiovascular Epidemiological Observatory), jämfört med de 5 gram dagligen som rekommenderas av Världshälsoorganisationen.

Överdriven natriumkonsumtion orsakar ett blodtryckshöjning, med en åtföljande ökning av risken för uppkomsten av allvarliga sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke; tumörer i matsmältningssystemet och osteoporos. Grönt ljus, därför till chilipeppar istället för s alt för att smaksätta våra rätter. Dessutom kan mat tillagad med chilipeppar lagras under en relativt lång tid. Detta förklarar också varför ju mer du reser till områden med varmare klimat, desto större användning av chili och andra kryddor.

Vilken att välja bland de olika varianterna

" Det beror på smaken och förmågan att tolerera kryddiga smaker" , föreslår nutritionisten. Cayenne, kalabrisk och mexikansk jalapeno anses vara måttligt kryddig till skillnad från habanero, erkänd som en av de hetaste.

Ideal dos och kontraindikationer

Men hur mycket ska man äta? "Det har visats att doser, strax under 1 g, kan framkalla en känsla av mättnad" , förklarar Dr. Schirò.

En hälsosam ingrediens, men inte för alla. "Det är verkligen inte ett rekommenderat livsmedel för barn och försiktighet rekommenderas särskilt under graviditet och amning. Det kan också gynna magpyrrhos och därför förvärra redan existerande tillstånd av gastrit och gastroesofageal reflux" , avslutar nutritionisten