Skaldjur aptitretare: recept från gurkmeja kryddade musslor.

Musslorna är verkligen mångfacetterad skaldjur, eftersom de kan tillagas på olika sätt: verkliga gurkmeja musslor är en så aptitrande och doftande aptitretare att du kommer att bli glad och blir en återkommande maträtt på ditt bord. Receptet på kryddig curcuma musslor är mycket enkelt att göra och på kort tid serverar du en aptitretare med flingor, färgglada och doftande. Låt oss se hur vi förbereder dem.

Beredningstid: 10 minuter (exklusive blödningstiden för färska musslor)
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter

Ingredienser för 4 personer:

  • 400 gr. av musslor med skal
  • 1 stor färsk lök
  • 3 matskedar extra virgin olivolja
  • 2 matskedar gurkmeja pulver
  • hackad basilika efter smak

Beredningsrecept för musslor med gurkmeja

Blötlägg musslorna i vatten och grovt salt efter att du har sköljt dem flera gånger. Låt dem ligga i en timme. Skölj sedan igen tills vattnet är rent.

Skal löken och skiv den ganska fin under lång tid.

Lägg den i en non-stick stekpanna med höga sidor och extra jungfruolja och låt den koka på låg värme i ett par minuter.

Tillsätt sedan gurkmeja-pulvret.

Späd den med en träsked så att den smälter väl.

Lägg till slut musslorna och låt dem öppna över hög värme.

Rör om ofta och försiktigt under öppningen så att frukterna smaksätts med gurkmeja och vårlöksås. Stäng av värmen när alla musslorna är öppna. Servera genast, strö med hackad färsk basilika och servera omedelbart på bordet.

Gurkmeja musslor, tips

Musslorna ska rengöras genom att blöta dem i en timme i kallt vatten där du har smält en matsked grovt salt så att de förlorar sanden. De ska sedan sköljas väl och är redo att användas.
De öppnas i en kastrull med en sås gjord med färsk vårlök och pulveriserad gurkmeja. På detta sätt får de en vacker solig gul färg och kommer att smaka perfekt men utan att förlora sin karakteristiska havssmak.

Den hackade och dammade basilika på gurkmeja musslor innan de serveras på bordet kommer att ge aroma till skålen och ger den en typisk sommarfriskhet.

Musslorna måste vara väldigt färska. Eliminera de som redan är öppna och de med trasiga skal. Om du inte hittar dem färska kan du köpa frysta med skalet: de är redan rena och redo att laga mat. Avfrostar dem just nu under en ström med kallt rinnande vatten. När de har avfrostats, skölj dem väl innan du lagar mat.

Andra recept med musslor:

  • Musslor och stekt musslor
  • Linguin med musslor, bläckfisk och röd bläckfisk
  • Fregola med musslor
  • Spaghetti alla chitarra med musslor och maruzzelle
  • Risotto med musslor och fiskbestånd
  • Musslor och bläckfisk med bönor
  • Tomat mussla musslor soppa
  • Spaghetti med musslor recept. Typisk napolitansk
  • Spaghetti med musslor och bottarga
  • Ris med musslor
  • Gratinerade musslor

Kategori:

Välfärd