De 9 fiberrika livsmedel för en hälsosam kost
Kan en diet förlänga livslängden och - samtidigt - rädda planeten? Det verkar så, åtminstone att läsa "dikterna" av den universella dieten .
Det är egentligen inte en komplicerad dietordning att följa. Det handlar om att anta de gemensamma reglerna för sunt förnuft, att genomföra vad nutritionister och läkare har föreslagit för oss i flera år: att fördubbla konsumtionen av frukt, grönsaker, baljväxter och nötter, samtidigt minska (eller snarare halvera) rött kött och socker.
En "diet" av denna typ ger enorma fördelar: alla de näringsämnen som är rika på antioxidanter, som skyddar vårt hjärta, har anti-canceregenskaper, prioriterar att förhindra uppkomsten av diabetes och hjärt-kärlsjukdomar, öka nivåerna av bra kolesterol och fungera som " scavengers ”av vår organisimo. Men det finns mer: termen "universal" avser den handling som denna regim har (också) på planeten. Genom att minska konsumtionen av rött kött och socker med hälften fram till 2050 kommer vår planet att vara säker . Målet med den universella dieten är verkligen ambitiöst: att definiera en global diet, som är hållbar för de 10 miljarder män som kommer att bo på jorden 2050 och som undviker den höga dödligheten i samband med fel matvanor . Genom att privilegiera konsumtion av frukt och grönsaker, och att följa dikterna från Medelhavsdieten (från vilken den universella dieten tar stor inspiration), skyddas hjärtat och organ. Du kan leva längre men framför allt kan du leva bättre.
Vad inkluderar den universella dieten? Intaget av 2 000/2 500 kilokalorier per dag (så det är verkligen inte en restriktiv regim, eftersom den inte syftar till att gå ner i vikt), vilket fördelas: drygt 200 gram spannmål (strikt fullkorn ), 500 gram frukt och grönsaker, 250 gram mejeriprodukter. Och för smaksättning är det bara extra jungfruolja eller rapsolja. Varje dag måste du konsumera 50 gram valnötter och 75 baljväxter och - valfritt - en del fisk, ett ägg eller en skiva kött (helst kyckling). Sockret är mycket begränsat, varav endast 30 gram per dag är tillåtet. Löfte? Ett friskare hjärta, en mer aktiv hjärna. Och en planet utom.