Diabetes bekämpas först vid bordet med en korrekt diet som gör att du kan hålla denna sjukdom under kontroll.
Diabetikernas diet får inte nödvändigtvis vara särskilt begränsad, med så många begränsningar och avståenden, det räcker för att helt enkelt följa några regler och råd från näringsläkare . Först och främst är det viktigt att undvika att konsumera bara en mycket riklig måltid, istället är det bättre att ta tre små balanserade måltider under dagen, blandade med enkla och kvalitetsnacks.
De som lider av diabetes måste hålla sin vikt ständigt under kontroll, eftersom de extra punden, särskilt om de samlas i magen, leder till en ökning av blodsockret och hjärt-kärlrisken. Det är därför det är viktigt att eliminera fett (speciellt i form av smaktillsatser) och alkohol från kosten, istället öka delarna av frukt och grönsaker genom att välja de som mättar och har få kalorier.
För att undvika plötsliga förändringar i blodsockret ska du eliminera alla livsmedel som innehåller enkla sockerarter, som socker, honung, sylt, bakverk, söta drycker och krämer. Dessa livsmedel ökar snabbt blodsockret och bör därför avskaffas. Å andra sidan kan livsmedel som innehåller komplexa sockerarter konsumeras på ett säkert sätt: stärkelse bryts i själva verket lättare ned från tarmen.
Begränsa också den frukt som är rik på socker, såsom persimon, bananer, fikon och druvor . Inte heller för djurfetter som utgör en fara för artärer, som ostar, korv, smör, helmjölk, ostar, rött kött. Bättre att ta med vitt kött (kanin, kyckling och kalkon), fisk och skummjölk till bordet . Slutligen öka kostfibern: dessa bromsar upp absorptionen av mat, vilket gör att blodsockernivån stiger mycket långsammare och reglerar tarmfunktionerna. Utmärkt också fullkorn (pasta, bröd och ris), torkad frukt och baljväxter.