Recept Fried Champignon Champinjoner. Så här gör du de gyllene och krispiga

Har du någonsin tänkt på att laga stekt champignon? Detta mycket enkla recept är konstigt lite använt, och det är absolut värt att prova.

Svampen i stekning är naturligtvis en kalorisk maträtt, som lämpar sig mycket bra, dock som förrätt, mellanmål eller för att avsluta en buffé med något riktigt läckert och oväntat. Så här förbereder de sig!

Doserna är vägledande.

Beredning: 10 minuter. Matlagning: 15 minuter. Totalt: 25 minuter.

Förberedelse Stekt champignonsvamp

ingredienser

  • 300 g champignon
  • 2 äggulor
  • 1-2 msk mjölk
  • mjöl
  • ströbröd
  • Stekolja

Gör champignonsvamparna och rengör dem noggrant med en mjuk trasa och, om nödvändigt, en borste. Dela dem sedan i hälften.

Vispa äggulorna med mjölken i en liten skål. Förbered två behållare: en med mjöl, en med brödsmulor.

Passera svamparna i mjölet, vänd dem rikligt och skaka dem sedan så att de hoppar över en sil. För att mjöla dem kan du också stänga dem i en påse med bröd tillsammans med nödvändigt mjöl, skaka och sedan hälla allt innehåll på en sikt.

Passera nu svamparna i skålen med äggulorna, sedan i brödsmulnadsskålen och sprid dem jämnt.

Stek dem några gånger åt gången i kokande olja i några minuter: så snart de verkar vara välbruna dräner du dem med den slitsade skeden och lägg dem på absorberande papper för att ta bort överskott av fett.

Servera varmt med en skål med majonnäs och några salladsblad för att "uppdatera" gommen.

Tips : Det är viktigt att hantera tillagningsfasen väl, eftersom svamparna tenderar att absorbera vätskor lätt: för att förhindra att de blötläggs måste oljan vara mycket varm (bättre om en friterare används) och jämnt bröd.

Champignon: enkel men dyrbar

Champignons är mycket mångsidiga svampar, billiga och lätt att hitta året runt även i snabbköpet eftersom de vanligtvis odlas. Men de betraktas ibland som en serie B på grund av den mycket känsliga smaken. Istället har de utmärkta kvaliteter när det gäller konsistens, eftersom både råa och sakkunniga tillagade förblir de stadiga och absorberar smaksättningen av smaksättningen.

De kan användas i sallader, smörgåsar, salta pajer, pizza, grönsaker, men också med vitt kött eller i en välsmakande sås för nudlar. Men som alla svampar är hemligheten med att använda dem väl att rengöra dem noggrant med en trasa och en pensel, men tvätta dem inte med vatten.

Och också: Kan svamp ätas rå?

Kategori:

Välfärd