Bakad pleurotus svamp recept. Enkelt, lätt och välsmakande. Låt oss se hur det är förberett.

Pleurotus svamp används ofta i matlagning, finns i snabbköpet till billiga priser, kan också odlas och är låg i kalorier och mycket mångsidig. De är en bra andra- eller sidamat och du kan laga dem på många sätt. Ett av de enklaste, lätta och välsmakande sätten är att göra dem till bakad pleurot , också au gratin. Låt oss se hur med detta enkla recept.

Bakad Pleurotus: receptet

Beredningstid: 10 minuter

Tillagningstid: cirka 20 minuter

ingredienser:

  • 500/800 gram pleurot svamp (eller ännu mer, beroende på ugns kapacitet!)
  • vitlök
  • persilja
  • Svartpeppar eller chili (enligt smak)
  • olja
  • salt

Bakad pleurotussvampberedning

Låt oss säga att receptet på bakad pleurot i sin enkelhet kan göras på många olika sätt. Vi föreslår den enklaste versionen, då ser vi möjliga varianter.

Så här förbereder du bakad pleurotus:

  • Rengör först svamparna, om de är odlade svampar bör de vara tillräckligt rena, så det räcker att skära roten med jorden och gnugga dem med en trasa. Om du verkligen vill kan du också tvätta dem med vatten, men torka dem sedan väldigt bra eller så kommer vattnet att förstöra svampens kokning.
  • Förbered hackad persilja, vitlök och, om du vill ha en kryddig smak, lite chili. Blanda blandningen med lite olja. Du kan välja om du ska strö den på svamp innan du lagar mat, eller lägg till den senare, rå.
  • Värm ugnen till cirka 180/200 grader. När ugnen är klar placerar du svamparna i en ugnsform eller i en kastrull med pergamentpapper. Tillsätt lite olja och koka i 20 minuter.
  • När du är redo, om du inte har lagt kryddan först (en fråga om smak), lägg till den nu, med en nypa salt och, för de som vill ha det, lite svartpeppar. Servera varmt, men de är också bra varma!
  • En variation är att göra dem au gratin. Samma procedur, samma förberedelse, men sätt ugnen i grillläge. På detta sätt blir svamparna mer krispiga, men var noga med att inte bränna dem. Det finns de som, för att göra gratulering av pleurotus, föredrar att lägga brödsmulor till hackad persilja och vitlök.

Bakad pleurot svamp, tips och fel att undvika

Som vi har sett är det ett mycket enkelt recept som kan utföras på olika sätt, baserat på personlig smak och vad vi har hemma.

Vi, som ni ser på bilden, har valt att laga dem med bara lite olja och lägga till smaksättningen på plattan. För dig som älskar starka smaker kan du också lägga till svartpeppar och chilipeppar. I stället för persilja kan du också använda andra aromatiska örter, enligt smak.

Ett misstag att undvika med bakade pleurotchampinjoner är helt klart att koka över dem, bränna dem, särskilt om du lagar dem au gratin. Det är ett ögonblick, du blir distraherad och du måste kasta bort allt … Så kolla svamparna under matlagningen.

Samtidigt är det ett misstag att laga dem för lite: de måste förlora sin vätska och torka sig själva, vara lite krasiga på utsidan och ömma (men inte fuktiga) inuti.

Du kan hålla pleurotus bakad i kylen i ett par dagar, inte mer, i en lufttät behållare. Men det är tillrådligt att konsumera dem så snart de är gjorda, de är bättre! De kan också serveras varma, varma, men också kalla som en sida skålen eller som en aptitretare. De går bra med polenta, med potatis eller med enkla brödskivor.

Pleurotus svamp är låg i kalorier (28 kcal per 100 gram), men innehåller protein och fiber. Speciellt då är de rika på mineraler, kalcium, järn, fosfor, har antioxidantegenskaper, har folsyra och innehåller också vitaminer B1 och B2. De betraktas också som "säkra" svampar eftersom det inte finns några giftiga varianter. De du köper kommer nästan alltid från grödor.

I Italien kallas pleurot på många sätt: kusma, kusma, orecchiette, chilblains, ostronsvampar och förmodligen andra! Som vi har sett förbereda dem i ugnen är väldigt enkelt, men svampen kan också stekas, sauteras, stekas, grilla eller grilla och används också för att göra pasta, soppor eller risottos.

  • Risotto med porcini svamp, hemligheten för den perfekta risotto
  • Sauterade svampar, receptet
  • Bakade champignonsvampar
  • Stekt Champignon-svamp

Kategori:

Välfärd