Pumpafrön: 5 saker att veta om egenskaper och användning
Så bra som det är svårt att klippa, kan pumpan vara komplicerad att rengöra. Följ dessa instruktioner för att förenkla åtgärden.
Dela upp det i hälften
Pumpan måste tvättas externt med rinnande vatten, torkas och gnides med en trasa för att avlägsna jordresterna. Ta nu en skarp kniv och ett långt blad och ta bort den sista delen och pumpens första del, och se till att grönsaken hålls ordentligt på plats så att den inte rör sig under skärning. Fortsätt sedan genom att klippa pumpan i hälften, följ grönsakens naturliga kurva. Om du inte lyckas, fortsätt gradvis och skjut knivbladet längs hela grönsakets omkrets tills du får dela den i två.
Ta bort frön
Med en sked ihålig insidan och eliminerar frön och den strängiga massan. Kasta inte pumpafrön, de är rika på gynnsamma egenskaper och representerar ett frestande mellanmål, tvätt bara dem och rostat dem i ugnen genom att lägga dem på en bakplåt täckt med pergamentpapper och baka dem (med eller utan salt) vid 180-200 grader, tills när de blir knasiga.
Ta bort skalet
Dela nu pumpan i fjärdedelar och sedan i åttondelar så att det blir lättare att ta bort skalet. För att ta bort den om den är tunn, kan en potatisskalare räcka, men om den är tjock och hård, som ofta händer, använd den långa kniven en gång igen och var försiktig så att du inte skadar dig själv. För att göra detta, placera varje pumpaskiva på en skärbräda, håll den ordentligt med ena handen, se till att skydda dina fingrar och med den andra skär skäret och fortsätt långsamt tills det är helt borttaget.
Skär den i skivor eller kuber
Vid denna punkt måste du bara skära pumpa i skivor eller kuber beroende på vilken beredning du vill göra. Om du vill laga den i ugnen kan du också försöka laga den med skalet, under tillagningen mjuker den.