Fisk, vad man inte ska försumma för en perfekt matlagning
Fisk är bra och hälsosamt, men man måste vara försiktig med var och hur den odlas. Här är 5 typer vars konsumtion är utbredd som bör ätas med mått eller undvikas.
havskatt
Havskatt, särskilt de från Asien, behandlas ofta med hormoner för att öka storleken. Om du vill äta det, se till att det har vuxit naturligt, annars har det äventyrat näringsvärdena.
makrill
Mängden makrell som intas bör inte överstiga 200 gram per månad för vuxna och 100 gram per månad för barn, eftersom den kan innehålla kvicksilver. Så var noga med att inte överdriva konsumtionen, särskilt om du inte vet var den kommer ifrån .
tonfisk
Tonfisk är också i riskzonen: det kunde ha behandlats med antibiotika och hormoner eller innehålla kvicksilver, så det är bättre att konsumera det högst 100 gram per månad.
anguilla
Ålen är särskilt fet, så inte idealisk för de som lider av högt kolesterol, och om den avlas i förorenat vatten absorberar det giftiga ämnen så det bör konsumeras med mått: bättre att inte överstiga 300 gram per månad för vuxna som reduceras till 100 gram för barn.
bas
Även basen kan innehålla kvicksilver. Så bättre att inte överdriva det : med 200 gram per månad för vuxna och 100 gram för barn är riskerna begränsade.
Som ni har förstått är det inte fisken som är farlig i sig, men toxiciteten beror på vattnet i vilken den odlas, så se alltid till ursprunget till fisken du äter.