Vegansk kost: känner du grönsaksalternativ till kött?
Laktosintoleranser och ätstilar som minskar eller eliminerar animaliska produkter har gynnat spridningen av vegetabiliska drycker som ett alternativ till mjölk. Men är de ett hälsosamt val?
I hyllorna i specialaffärer och i många stormarknader finns olika typer av grönsaksdrycker, erhållna från soja, mandel, ris, spelt, hirs, havre, kamut, kokosnötter, hasselnötter, valnötter, cashewnötter, quinoa, bovete . Var och en har sin egen smak och fördelaktiga egenskaper. När du köper dem är det emellertid viktigt att läsa etiketten och undvika produkter som innehåller tillsatta sockerarter eller tillsatser som förbättrar smaken på drinken, men som äventyrar värdet med tanke på hälsofördelarna.
Föredra därför sockerfria grönsaksdrycker . De sötade är skadliga för linjen, för tänderna och påverkar det glykemiska indexet negativt (diabetiker måste därför undvikas). Det finns också många komplikationer orsakade av överdriven konsumtion av socker, så det är bättre att undvika att ta det i form av en grönsaksdryck, läsk eller fruktjuice.
Om du älskar sötma, kom ihåg att de är naturligt söta vegetabiliska ris, mandel- och kokosnötsdrycker. Om du letar efter en proteindrink, föredra soja, hirs, havre eller kamutdrycker.
På tal om sojadryck är rådet att köpa ekologiska och därmed undvika genetiskt modifierade sojaprodukter. Det är intressant att veta att enligt forskarna från McGill University som analyserade egenskaperna hos fyra olika vegetabiliska drycker (mandelmjölk, sojamjölk, ris och kokosnöt) är soja den mest balanserade näringsdrycket. Om du kämpar för att smälta det, försök att koka det, kommer du att se att det sedan kommer att vara mer smältbart.
På grundval av denna sista aspekt är det bra att veta att kokosnöt, mandel, ris, bovete och hirsdrinkar är den mest smältbara och att de är naturligt glutenfria är också lämpliga för de som lider av celiaki.