Platt mage, bra fetter som tömmer ut
FODMAP-dieten är ett kostprotokoll utvecklat med syftet att lindra symtomen på irritabelt tarmsyndrom (IBS) .
Bland symtomen på denna patologi, som drabbar cirka 15% av världspopulationen, finns det kvarvarande buksvullnad och spänningar i det nämnda området i kroppen.
Kosten i fråga är därför en livskraftig lösning för dig som vill visa upp en platt mage och få resultat på kort tid (cirka 4 veckor).
Tänkt av experterna från Monash University (Australien) har FODMAP-dieten ett namn som är en förkortning.
Bokstaven F står för "jäsbar" . Fenomenet jäsning, accentuerat av vissa typer av sockerarter, är grunden till försämringen av symptomen på irriterande tarmsyndrom.
Den andra bokstaven, nämligen O, står för "oligosackarider" . Denna klass av organiska föreningar kan i sin tur delas upp i fruktaner och galaktoligosackarider.
När vi pratar om den första, är fruktoskedjorna som finns i frukten och svåra att smälta för människokroppen inramade. Även i detta fall har vi att göra med fenomenet jäsning, objektivt irriterande för de som lider av IBS.
När det gäller galaktoligosackarider pratar vi om ämnen som raffinos, som också är svår att smälta.
Fortsätter vi med upplösningen av akronymen möter vi D för disackarider (den viktigaste är laktos). Vid irriterande tarmsyndrom är det mycket viktigt att begränsa mejeriprodukter betydligt. I själva verket måste de som lider av detta tillstånd ofta hantera en brist på enzymlaktas, vars närvaro är nödvändig för att smälta laktos och bryta ner den i glukos och galaktos.
M av FODMAP är istället för "monosackarider" . Vid denna tidpunkt är det viktigt att namnge fruktose och det faktum att många människor har svårt att absorbera den, känner en irriterande känsla av buksuppblåsthet strax efter att ha ätit färsk frukt.
Slutligen är den sista bokstaven P för "polyoler" (t.ex. sorbitol och mannitol), socker som tillsätts kemiskt till en hydroxylgrupp. Detta steg har inneburit att polyoler i de flesta fall är omöjliga att smälta av mänskliga enzymer.
FODMAP-dieten är baserad på en gradvis eliminering av livsmedel som kännetecknas av närvaron av de nyss nämnda ämnena. Konkret innebär detta att begränsa konsumtionen av mejeriprodukter och till exempel fokusera på laktosfria alternativ eller vegetabilisk mjölk.
Konsumtion av baljväxter som är rika på oligosackarider ska också undvikas eller modereras. Röda linser i skrov är ett undantag från denna regel.
Vi måste också vara uppmärksamma på intaget av färsk frukt och grönsaker som vitlök, lök, kronärtskockor, sparris och purjolök. Det är också viktigt att undvika konsumtion av sötningsmedel som fruktos och glukos sirap.
Ett exempel på en meny kan inkludera en frukost med te och glutenfri skurk. Vid lunch kan 80 gram glutenfri pasta eller ris, 150 gram kött eller fisk, 30 glutenfritt bröd och en banan bringas till bordet.
När det gäller middag kan en måltid med ris i buljong, ägg, zucchini och en kiwi vara bra att avsluta.
Kosten i fråga bör endast påbörjas efter att du har konsulterat din läkare .